Лепестки лаванды
Ароматические цветы с нежными фиолетовыми соцветиями, широко используемые в кулинарных и косметических целях. Свежие лепестки содержат эфирные масла с характерным успокаивающим ароматом, обладают антисептическими свойствами и сохраняют природную текстуру. Применяются для создания десертов, напитков, ароматических саше и натуральной косметики. Отличаются от сушёных более ярким вкусоароматическим профилем и повышенным содержанием летучих соединений.
2% АУП*
4% АУП*
1% АУП*
19% АУП*
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Что содержится в продукте
Лепестки богаты линалоолом и линалилацетатом — основными компонентами лавандового эфирного масла. Содержат флавоноиды (лютеолин, апигенин) с антиоксидантным действием, дубильные вещества и кумарины. В составе присутствуют следовые количества витаминов группы В, аскорбиновой кислоты и минералов: кальция, магния, калия. Фитостеролы способствуют поддержанию здорового состояния кожи. Отсутствие термообработки сохраняет полный спектр летучих ароматических соединений.
Польза
Аромат свежих лепестков помогает снизить тревожность и улучшить качество сна при использовании в ароматерапии. Антимикробные свойства эффективны для обработки мелких кожных повреждений. В кулинарии придают блюдам цветочные нотки без искусственных ароматизаторов. Маски с лепестками успокаивают раздражённую кожу, регулируют работу сальных желёз. Полоскания с настоем укрепляют волосы, придают им естественный блеск.
Вред и противопоказания
Противопоказаны при индивидуальной непереносимости и беременности (из-за спазмолитического действия). Чрезмерное употребление в пищу может вызвать тошноту и головные боли. Не рекомендованы людям с пониженным артериальным давлением. При нанесении на кожу в чистом виде возможны реакции гиперчувствительности. Пациентам с гормональными нарушениями и заболеваниями ЖКТ перед применением необходима консультация специалиста.
Для чего можно использовать
Свежие лепестки добавляют в лимонады, сорбеты и выпечку для создания изысканного аромата. Используют как натуральный краситель для кремов и соусов. В домашней косметологии включают в состав тоников, масок и ледяных кубиков для лица. Применяют для ароматизации льняных саше и подушек. В ландшафтном дизайне служат элементом съедобных цветочных композиций. Подходят для создания натуральных попурри и ароматических свечей.
Как хранить
Хранить в перфорированном контейнере на нижней полке холодильника не более 5-7 дней. Для продления срока годности можно заморозить в формочках для льда с водой или маслом. Перед использованием промывать под струёй холодной воды без механического воздействия. Избегать попадания прямых солнечных лучей и соседства с сильно пахнущими продуктами. Сушку проводить в тени при температуре не выше 35°C.
Историческая справка
Родиной лаванды считаются горные районы Средиземноморья, где её начали культивировать ещё древние римляне. В Средневековье растение стало символом провансальской медицины — лекари использовали свежие лепестки для обработки ран. С XVIII века вошла в европейскую парфюмерную традицию как ключевой компонент цветочных композиций. Современные кулинарные применения развились благодаря новаторским техникам молекулярной гастрономии.
Где купить
