Wok #65
Вариация Wok-конструктора: гарниром выбраны ширатаки и овощная смесь, источником белка — охлажденное мясо.
31% АУП*
160% АУП*
26% АУП*
40% АУП*
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Использовал полную упаковку филе индейки: нарезал и замариновал отдельно от ширатаки. Во время жарки также немного отошел от стандартного рецепта: 2 минуты жарил тыкву, затем 4 минуты тыкву и индейку, затем 2 минуты ширатаки. Дважды сливал воду: на 4-й и 6-й минутах, ее много образовалось от соуса и мяса.
Вкус вышел отличный: индейка прожарилась, ощущались нотки трав. Хорошее сочетание соусов карри и шрирача — острое кари, окрасило блюдо в оранжевый оттенок, с которым гармонирует тыква.
Рецепт
17 мин
Рецепт указан для категории «Wok». Для настоящего рецепта процесс аналогичен.
Подготовка ширатаки
Ширатаки извлечь из упаковки в дуршлаг и промыть. Слить воду. Переместить в емкость для смешивания.
Если используете пресервы или охлажденное мясо как источник белка: извлечь ингредиент из упаковки и промыть вместе с ширатаки. Положить в емкость для смешивания.
Подготовка маринада
В емкость для смешивания добавить соусы и специи по вкусу. Удобно ставить емкость на кухонные весы, чтобы видеть граммовки. После добавления соусов перемешать.
Смесь можно оставить промариноваться, накрыв емкость. Можно и не оставлять: на вкус значительно не влияет.
Жарка на плите
Разогреть сковороду.
Если используете замороженный источник белка: на горячую сковороду разместить овощную смесь без добавления масла и без накрывания крышкой. Посыпать солью. Добавить специи по вкусу.
На горячую сковороду разместить овощную смесь без добавления масла и без накрывания крышкой. Посыпать солью. Держать на максимальной силе нагрева 4 минуты, временами помешивать. Далее разместить смесь из ширатаки и перемешать. Держать на плите еще 2 минуты.
Заправка и сервировка
Переместить блюдо из сковороды в дуршлаг, убрать воду. Далее дуршлаг разместить над емкостью для смешивания на кухонных весах. Повторно добавить соусы: половину добавляю перед жаркой и половину перед сервировкой. Перемешать. Переложить на тарелку. Лопаткой и кухонным пинцетом сервировать блюдо.
Похожие рецепты:
Wok из спагетти ширатаки с овощами и фаршем из индейки
КБЖУ на 100 г: 64,3 | 6,8 г | 2,4 г | 3,7 г
679 г
~485 ₽
14 мин
2
Wok из фетучини ширатаки с овощами и мясной нарезкой
КБЖУ на 100 г: 68,5 | 7,0 г | 4,0 г | 3,5 г
630 г
~775 ₽
14 мин
2
Wok из риса ширатаки с овощами и пресервами
КБЖУ на 100 г: 44,6 | 3,0 г | 2,8 г | 3,3 г
659 г
~535 ₽
12 мин
2
Wok из фетучини ширатаки с овощами и опятами
КБЖУ на 100 г: 37,6 | 1,9 г | 0,8 г | 5,4 г
679 г
~545 ₽
16 мин
2
Wok из фетучини ширатаки с овощами и кальмарами
КБЖУ на 100 г: 34,3 | 4,4 г | 1,0 г | 3,6 г
679 г
~565 ₽
16 мин
2
Wok из риса ширатаки с овощами и пресервами (копия)23
КБЖУ на 100 г: 140,0 | 5,0 г | 5,5 г | 17,5 г
800 г
~500 ₽
12 мин
2