Исландский скир с топпингом и семенами
Вариация пуддинга-конструктора. Ощущается как сладкий йогурт из магазина, но значительно больше белка и меньше калорий на 100 грамм. Добавлен сахзам, сироп и декор в виде семян и посыпки, а также несколько капель розового пищевого красителя.
34% АУП*
148% АУП*
29% АУП*
77% АУП*
Чтобы избежать дефицита микроэлементов, важно питаться разнообразно — ни один продукт не обладает полным набором витаминов и минералов.
Характеристики:
- Текстура: густая, похожа на сметану. При добавлении жидкого топпинга становится мягче.
- Вкус: сладкий, немного кисло-молочный.
- Цвет: изначально белый, немного бежевый от топпинга. Можно изменять пищевыми красителями.
- Запах: нейтральный, немного кисло-молочный от скира.
Рецепт
8 мин
Подготовьте ингредиенты (1 мин)
Для приготовления потребуются всего несколько ингредиентов: исландский скир, сахарозаменитель и топпинг. При желании можно дополнить декором: посыпкой, семенами и др. А также использовать пищевой краситель. Для удобства можно использовать кулинарные приборы из списка ниже.
Жидкие ингредиенты:
- Исландский скир — основа пуддинга.
- Топпинг — используется для усиления сладости и вкуса.
Сухие ингредиенты:
- Сахарозаменитель — используется для усиления сладости.
Декорирование:
- Семена Чиа — добавляет визуальную текстуру.
- Декоративная посыпка — используется для декорирования, улучшая внешний вид.
Кулинарные приборы:
- Емкости для размещения ингредиентов — для удобного смешивания и хранения ингредиентов.
- Чайная ложка — для упрощения извлечения рикотты из тары.
- Венчик для перемешивания — для смешивания всех ингредиентов до однородной массы, формирования комочков.
- Кулинарные весы — для точного измерения ингредиентов, что важно для достижения нужной текстуры и вкуса.
- Ложка с носиком — для упрощения процесса декорирования семенами.
- Кулинарный пинцет — для упрощения процесса декорирования посыпкой.
Переложите скир в емкость для размешивания (2 мин)
Удобно перекладывать с помощью чайной ложки. Поскольку скир довольно плотный, велика вероятность, что все содержимое сразу переместится в тарелку, для этого лучше поддевать скир по краям тары, еще можно понажимать пальцами по бокам тары.
Добавьте оставшиеся ингредиенты (2 мин)
В произвольном порядке разместите в емкости для смешивания топпинг, сахарозаменитель и пищевой краситель. Используйте кулинарные весы для более точной граммовки.
Перемешайте (2 мин)
Перемешивать удобно венчиком. Если его нет, подойдет и чайная ложка. Перемешивать нужно до момента, когда полностью замешается топпинг, пищевой краситель и сахарозаменитель.
Декорируйте семенами и посыпкой (1 мин)
Для декорирования семенами удобно использовать ложку с носиком. Сперва набрать в нее семена, затем направить к грани тарелки и перемещать по кругу, одновременно постукивая по ложке пальцем. Чтобы разместить посыпку более точно, удобно использовать кулинарный пинцет. На этом процесс завершен, блюдо готово к употреблению!
Похожие рецепты:
Шоколадный пуддинг из взбитого яичного белка (копия)
КБЖУ на 100 г: 170,9 | 14,4 г | 0,1 г | 23,5 г
800 г
~645 ₽
11 мин
2
Пуддинг из взбитого яичного белка с L-карнитином и гуараной, вкус «Грейпфрут»
КБЖУ на 100 г: 58,2 | 13,4 г | 0,0 г | 0,9 г
318 г
~175 ₽
11 мин
2
Шоколадный пуддинг из взбитого яичного белка
КБЖУ на 100 г: 70,3 | 14,0 г | 0,1 г | 2,3 г
332 г
~105 ₽
11 мин
2
Греческий йогурт с топпингом и семенами
КБЖУ на 100 г: 69,1 | 8,2 г | 2,3 г | 3,5 г
1036 г
~440 ₽
8 мин
2
Ванильный протеиновый пуддинг с аллюлозой и семенами льна
КБЖУ на 100 г: 81,0 | 9,0 г | 1,8 г | 5,7 г
910 г
~500 ₽
6 мин
2
Рикотта с топпингом и декором из посыпки и семян
КБЖУ на 100 г: 82,8 | 8,3 г | 4,2 г | 3,0 г
1135 г
~550 ₽
9 мин
2